ورده فى المطبخ ياهلا

راح نعزم نفسنا في مطبخ احد الاعضاء
وراح يطبخ لنا اي طبخه يعرف يسويها
حتى لوكانت بسيطه



من هالموضوع راح نطلع مواهبكم في الطبخ
( ياطباخين )
فكرة الموضوع ..


*راح نختار عضو من الاعضاء ( مو شرط عضو حتى المشرفين والاداريين راح ندخلهم المطبخ )


*العضو اللي نختاره يختار لنا اكله على ذوقه ويعزمنا عليها ولازم يكتب لنا المقادير والطريقه




* طبعا الطبق اللي راح يعده العضو لو يكون بالصوره ‏ !! ( يكون أفضل )

واذا الزم انه مااااقدر يطلع الطبق يحاااول يختار من النت اقرب صوره امكن

يلا شدوو حيلكم


واول عـــــضوه بختارها البرنسيسه شهرزاد بغداد الحبيبه
تحياتي للجميع

موضوع كلش حلووووووووو ويجنن
يسلموووووووو يااحلى نجمة
على اختيارك المميز
اى نريد حركة ونشاط واهم شي اكلات
خخخخخخخخخخخخخ
اكولكم احد يكولي شلون ننزل الصور
لان اني الزهايمر شغال وناسية فد نبذه مختصره
وترجع الذاكرة المفقودة ههههههههههههه

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.

يله شهرزاد الحلوة تعالي علمود تبدين بالابداع والطبخات المميزة
بانتظارك ياوردة

واااو موضوع يجنن نجومة مشكورة على هة الاختيار المميز
كما تعودنا منكي
واتدللوا اني راح انزللكم اكلة
بس خلي اختارها واتدللوا واللي عندها مقترح خلي تدلل

شكرا لك حبايب حنون شهرزاد ولكلامكم اللى يرد الروح ويسوى واهس ونشاط
وعلمود هذا انى اول وحده اختاريت مصممتنا الخبيرة فى انزال الصور وفن الطبخ
ومنريد نتعبها هوايه وعدكم مجال اسبوع حتى ننطى مجال الشهرزاد
تعلمنا اشلون ننزل الصور مع حبى وامتنانى لك يامصممتنا الحلوة اللى تحبنا ومدللتنا
وكلشى بالموقع معلمتنا
قبلاتى لكم وتمنياتى بفوزكم باحلى طبخه
واريد منكم اختيار لقب للفائزة بالطبخه او اى نوع من الحلوى
ميرسى لاحلى وردتين حنون وشهرزاد

ياجماعة الى ان تختار شهرزاد طبخة انا عازمتكم اليوم على الغذا ومافي مناسبة معينة انا اختكم الكبيرة واليوم اريد اجمعكم عندي في بيتي ....ماشي ؟؟

الغذا ح يكون دجاج محشي
والحلو عيش سرايا
والمشروب رح يكون عصير ليمون بالنعنع
وفي سلطات وخللات



الدجاج المحشي

المقادير


5 دجاجات من الحجم المتوسط ( يعني حوالي كيلو ونص للواحدة )
رز مصري حوالي كيلو

لحم للحشو (حسب الرغبة

ملح
بهارات (فلفل اسود وهيل حب )

ليمون وبهارات وزيت زيتون لتتبيل الدجاج




طريقة العمل
تتبل الدجاجة من قبل يوم او من الصباح وتوضع في الثلاجة

التتبيلة
يغسل الدجاج ويوضع في اناء كبير وتوضع له الفلفل الاسود والكاري والسماك والملح والليمون ولكل دجاجة ملعقة زيت زيتون ويخلط معها جيدا


تجهيز الرز


يفرم اللحم يدويا (النكهة الذ من اللحم المفروم ع الماكنة )
ويحمس على النار باناء الطبخ نضع الملح والفلفل الاسود والهيل ...بس شوي ينضج نضع الرز (بدون نقع )يحرك جيدا ثم نضع الماء ويطبخ رز عادي لكن مش مستوي مية مية مثل الرز العادي



حشو الدجاجة

طبعا الدجاجة مغلقة البطن بس فتحة من تحت ومن الرقبة


رح نحش الدجاجة من تحت اولا ثم نفصل جلد الدجاجة من الفخذعن الدجاجة نفسها ح يصير عنا مثل الجيب رح نحشيه هو كمان بعد مانحشي الفخدين والدجاجة رح انخيطهابخيط وابرة او نغلقها بنكاشات او حسب ما انت متعودة
من ثم نحشي الجلد الي في الرقبة ونخيطو ايضا



الطبخ


توضع الدجاجات بصينية ويوضع لكل دجاجة قدر كوب ماء يعني خمس اكواب ماء
ويوضع على النار بعد ان يغطى الصنية لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار لتوضع في الفرن
لمدة ثلاث ارباع الساعة ممكن اكثر شوي او اقل شوي حسب الماء الموجود (يجب ان يجف تماما )






الحلو عيش السراية

المقادير
توست محمص
حليب
نشا
قشطة

سكر 2 كوب
مكسرات للزينة

طريقة العمل

يصف التوست في صنيه التقديم مباشرة

ناخذ تلات او اربع ملاعق سكر وتوضع في الاناء وتوضع على النار لغرض اذابتها حتى يصبح لونها ذهبي يوضع عليها الماء والسكر للحصول على الكراميل

يسكب على التوست ويراعى ان يشرب جيدا

نعمل مهلبيه بدون سكر ويراعى ان يكون قوامها مش تقيل ومش خفيف يعني وسط قبل ان تطفئي النار عنها بدقيقة عند نضجها ضعي القشطة حركيها جيدا وارفعيها عن النار
اسكبيها على التوست المحمص والمتشرب بالكراميل
ضعيها بالثلاجة حتى تبرد جيدا ثم زينيها بالمكسرات





المشروب

4 حبات ليمون تعصر جيدا
سكر حسب الرغبة
ماء وثلج
نعنع ناشف مطحون

طريقة العمل يوضع الماء بالخلاط والسكر ويخلط جيدا يضاف الليمون ويخلط معهم

يسكب باكواب ويوضع التلج ثم يرش على كل كوب رشه نعنع ناشف


صحة وهنا واعذروني من التقصير وبالمرة الجاية ح اطبخ لكم طبخة اردنية فلسطينية الي هي المسخن
وان شالله يكون اكلي عجبكم

ملاحظة
اعتذر لعدم التصوير لاني كامرتي عطلانه

نجمه شكرا لك على الموضوع الحلوووووووووووو كله حيويه ونشاط
دمتي لنا مبدعه
اتمنى ان يكون الموضوع بدون سباق ولا فائزين ويكون مجرد عزيمه بسيطه حتى لا نكلف صاحبه العزيمه
ويا ريت نزل صور حتى تكون احلى
وكل وحده تختار الاكله الي تعجبها وتعزمنا حتى لو تكون مكرره
واحنا بانتظار عزيمه شهرزاد هي اول وحده اختارتها نجمه واكيد تعرف اكلها كلش طيب وطباخه ماهره
سما شكر حبيبتي بس من يجي دورك تسوين عزيمه وتعزمينا وتنزلين صور اذا الكامرا عاطله بالمبايل
وعاشو

نجمة البحر كتب:

شكرا لك حبايب حنون شهرزاد ولكلامكم اللى يرد الروح ويسى واهس ونشاط
وعلمود هذا انى اول وحده اختاريت مصممتنا الخبيرة فى انزال الصور وفن الطبخ
ومنريد نتعبها هوايه وعدكم مجال اسبوع حتى ننطى مجال الشهرزاد
تعلمنا اشلون ننزل الصور مع حبى وامتنانى لك يامصممتنا الحلوة اللى تحبنا ومدللتنا
وكلشى بالموقع معلمتنا
قبلاتى لكم وتمنياتى بفوزكم باحلى طبخه
واريد منكم اختيار لقب للفائزة بالطبخه او اى نوع من الحلوى
ميرسى لاحلى وردتين حنون وشهرزاد

شكرا نجمتنا الغالية على كلامك العذب واتدللون حبايب
اني راح احاول باسرع وقت انزل موضوع صار زمان اريد اكتبة عن طريقة تنزيل الصور على المنتدى
وبعدها راح اسويلكم عزيمة حلوة

تحياتي وقبلاتي لكم.

سما مصطفى كتب:

ياجماعة الى ان تختار شهرزاد طبخة انا عازمتكم اليوم على الغذا ومافي مناسبة معينة انا اختكم الكبيرة واليوم اريد اجمعكم عندي في بيتي ....ماشي ؟؟

حياتي سمسومة احلى طلعة
والله عاشت ايدك على الاقل الموضوع يتحرك
عجبتني فكرتكي كلش وشكرا على العزومة الحلوة والاكل اللذيذ
والنفس الطيبة ...
اما الاكلات فوصفك بسيط ووافي واختيار موفق جدا للوصفات كلها طيبة وسهلة
وعيش السراي اني ندى علمتني عليه من كنا بالكلية...
والدجاج المحشي ذكرتيني صار فترة مة مسويته ان شاء الله باجر اسويه
واني راح انزللك صور من النت اى ان تتصلح كاميرتكي ياحلوة

صباحك ورد سماوى والله انتى سباقه بالخيرات
على كولة شهرزاد احلى طلعه واحلى عزيمه
صدك فتحتى نفسنا وعبالك دااحس نفسى صدك انى بالعزيمه ومعزومه ودااكل اكلج اللذيذ
من نفسج الطيبه ونعم الاخت الحنونه شكرا لك ولبيتك الجميل
منو ميحب الدجاج المحشى والمشوى وعيش السراى ابدا ممجربته بس اليوم اجربه من ايدج الحلوة ونفسج الطيبه
ميرسى لك يااسرع طباخه وسفرة دايمه انشاء الله
تحياتى لك سماوى الورده
ولك منى باقة ورد جميله حتى تبدعين فى الطبخ والكتابه

عاشت الايادي سماوي اكله طيبه ولذيذه يسلموووووووو حبيبتي
وداعتج اشتهيت الدجاج المحشي بعون الله اسويهه بس افرغ شويه
والف شكر عالحلووووو ياحلووووووووو
بارك الله بيج عالعزيمة الحلوة المميزة
دمتي لنااااااااا بهذا الابداع والتميز

هلووووووووووو نجومه هاي شنو ما شاء الله صايره مبدهع باختيار المواضيع
موضوع حلو جدا
لكن خايفه خاف من ورايه راح تفتحين موقع
ههههههههههههههههههههههههههههههههه
عاشت ايدك موضوع لطيف جداااااااااااااا

شكرا لك سما عاشت ايدج الاكل رهيب والحلوا يخبللل
والعصيريبرد القلب والنعنع نكهنه رائعه جدا شكرا لك وشكرا لحسن الضيافه وكلش استمتعت بالكل معاك واللمه الحلوه بعد احلى
وبانتظار شوشو اشراح اتسويلنا اكله مميزه هي معروفه بكرمها ونفسها الطيبه بالكل ميرسي لكم ورداتي اكلو الف عافيه لكن حافظو على رشاقتكم لترحون زايد بالاكل ترى راح اوزنكم وخلي بالكم

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

شكرا شموسة على كلامك الحلو

اخيرا نزلت موضوع كيفية تنزيل صور الاكلات اتمنى ان تطلعوا عليه وتستفيدوا منه
هو في منتدى تقنيات الحاسوب
اسم الموضوع كيفية وضع صور اكلاتكي الخاصة بالمنتدى
مع خالص حبي لكم

شكرا لك حياتى مصممتنا الحلوة
والله هوايه دنتعبج ياوردة الموقع بس شنسوى انتى مصممتنا وهوايه مدللتنا
انشاء الله اشوف التعليمات واحاول اطبقها ميرسى لمجهودك وتعبك معنا
يااحلى مصممة واجمل شهرزاد
قبلاتى لك ياارق مصممه

اليوم راح ابدي العزومة:

كلكم مجموعين عندي ان شاء الله ويوم العزومة كلنا راح نلبس تركواز لوني المفضل
شنو رايكم؟
راح اسويلكم احلى مائدة ان شاء الله

وراح نجلس بالحديقة على الهواء الطلق



اول اكلة راح انزلها هي التشيز كيك مثل مة وعدتكم

الطبخة التالية بالقائمة هي تارت المعكرونة اليوم سويتها وصورت خطواتها
وساكتبها لكم باقرب فرصة

عاشت ايدك حبيبتي شوشو
الكعده تخبل بالحديقه احلى كعده باحضان الطبيعه
واختيارك للون التركواز كله ذوق اموت عليه
والحلوو ياحلوو اطيب تشيز كيك

يسلموو على تارت المعكرونه
شكراااااا لك تعبناك معانا

صباحك سكر وفل وياسمين شهرزاد الحب الاصيله
شكرا على الكعدة الحلوة بالالوان اللى تفتح النفس بالحديقه
ولبست فستان تركواز انيق لان المعزومات كلهم برنسيسات وكلش حلوة الكعدة وياج ويى باقى الوردات
بملابسهم الزاهيه وباللون التركواز لونك ولونى المفضل
والذ ماكلت فى حياتى هى تشيز كيك الكرز رهيبه وعاشت ايدج
وشكرا على التوضيح والشرح لعمل الكيكه الشهيه
ولسهولتها انها لاتحتاج شوى ولاتاخذ وقت انشاء الله اسويها وتنجح مثل كيكتج الطيبه
وميرسى لك يعسل وبانتظار باقى اكلاتك اللذيذه
قبلاتى لك يااسرع طباخه واحلى مصصمة ديكور
ولك منى هديه وردة الكاردينيا وردتك المفضله

قلب حنون كتب:

عاشت ايدك حبيبتي شوشو
الكعده تخبل بالحديقه احلى كعده باحضان الطبيعه
واختيارك للون التركواز كله ذوق اموت عليه
والحلوو ياحلوو اطيب تشيز كيك

يسلموو على تارت المعكرونه
شكراااااا لك تعبناك معانا

الله يسلم ايدك حنونة الكعدة حلوة بوجودكم وبسوالفكم الحلوة

وتدللون حياتي تعبكم راحة

نجمة البحر كتب:

صباحك سكر وفل وياسمين شهرزاد الحب الاصيله
شكرا على الكعدة الحلوة بالالوان اللى تفتح النفس بالحديقه
ولبست فستان تركواز انيق لان المعزومات كلهم برنسيسات وكلش حلوة الكعدة وياج ويى باقى الوردات
بملابسهم الزاهيه وباللون التركواز لونك ولونى المفضل
والذ ماكلت فى حياتى هى تشيز كيك الكرز رهيبه وعاشت ايدج
وشكرا على التوضيح والشرح لعمل الكيكه الشهيه
ولسهولتها انها لاتحتاج شوى ولاتاخذ وقت انشاء الله اسويها وتنجح مثل كيكتج الطيبه
وميرسى لك يعسل وبانتظار باقى اكلاتك اللذيذه
قبلاتى لك يااسرع طباخه واحلى مصصمة ديكور
ولك منة هديه وردة الكاردينيا وردتك المفضله

نجمة الصباح والمساء مشكورة على مروركم وكلامك الرائع كما تعودنا منك
واحلى بدلة واحلى لون طالعة تجننين حياتي

وتستطيعين ان تستخدمي البسكت المدور بالسوبر ماركت
وبالنسبة للكريمة المخفوقة هي بالالماني زانة باكيت صغير موجود بكل سوبر ماركت...

بس عندي سؤال
الجبن الكريمي مون شو عدكم بالمانيا؟
اذا ماكو استخدمي فيلادلفيا وبالنسبة لمربى الكرز
يوجد بالسوبر ماركت علب للفواكة الخاصة بالتارت


وان شاء الله تسويها وتنجح وتنزلينا صورتها

شكرا لك حياتى شهرزاد الحلوة
وعلى التوضيح وبالنسبه للكريمه المخفوقه هى زانه مثل مكلتى
وجبنة المون شو ماكو هنا عدنا اتوقع فرنسيه او عدكم هولنديه
وجبنة الفلاديفيا وجبن الكيرى هو هم يعتبر جبنه كريمه مثل موضحتى
وباقى المكونات كلها موجوده
والف شكر وحب لك على التوضيح انشاء الله اسويها الاسبوع القادم لان عدنا ضيوف
لان اذا اليوم اسويها معناتها ناكلها كلها انى وعباس
ويصير مشكله بالكرش
نريد احد يعاونه باكلها
كلش ممنونه لك ياحلى فنانه بكل شيء
بوسه الاحلى شهرزاد

نجمة حياتي هسة انتبهت على شي كلش مهم
نسيت اشكرك على ورد الغاردينيا

روعة يسلم الذوق والاختيار..

نجمة حياتي هسة انتبهت على شي كلش مهم
نسيت اشكرك على ورد الغاردينيا


ولايهمج حبى شهرزاد انتى الورد وهى ورودة الكاردينيا
فماكو داعى تشكرينى انتو اثنينكم ورد على ورد
وشكرا لكلامج العسل يااحلى وردة

والله دائما تخجليني بكلامك المعسول

مشكورة حبي على المشاعر الحلوة وانت ورد واحلى ورد

اليوم ساكمل العزومة وان شاء الله ما اكون طولت عليكم

العصير هو سموثي الفراولة والبلاك بيري بعصير الرمان

والسلطة سلطة التونة

وساعمل كذلك تارت المعكرونة

ان شاء الله تعجبكم

وبالحقيقة عندي كلش هواية اكلات احب اسويها مثلا بقلاوة برمة ومقلوبة الباذنجان
وبسبوسة بالقشطة بس الوقت مة يكفي
وراح انزلها بس مو بهذا الموضوع حتى اترك المجال للغيرلان اني هم متلهفة
لاكلاتكم الطيبة..

وابدي الان بسلطة التونة على الخبز اللوف
اتذكر عباس كلش حبها من زارتنا نجمة الحلوة ونورتنا



المقادير::
علبة تونة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملعقتين طعام مبروش جزر مسلوق(تقريبا جزرة صغيرة)
3ملاعق طعام كريمة
رشة ملح وفلفل اسود
ثلاث ملاعقطعام زبد
ملعقتين طعام جبن كريمي

توضع جميعا بالخلاط وتضرب جيدا الى ان يتجانس الخليط وتقدم
بطريقتين

يمكن ان تمسحي بها خبز اللوف منزوع الحافات بالسكين بعد ان تفتحيه بالشيبك
ثم تلفيفها على شكل سويس رول وترصيها بطبق وتضعيها بالثلاجة لمدة ساعة
ثم قطعيها شرائح مثل السويس رول وقدميها بعد التزيين..

وللسهولة يمكن تقديمها مع الخبز اللوف او قطع الخبز الفرنسي
لذيذة جدا وسريعة ايضا

هلوووووو شهرزاد تسمحيلى ادخل بيتك الجميل
وامتع نظرى باكلاتك اللذيذه قريت اليوم عندك بمنيوا الطبخ قائمة الطعام
عصير الفراولا والرمان والبلاك بيرى
وسلطة التونه
عصير الفراولا رهيب جدا وهو عصيرى المفضل من الرمان والبلاك بيرى
وسلطة التونه جدا لذيذة والله ذكرتينى اكلتها اول مرة عدكم وعباس كللللش حبها
ودائما اسويها لكن يكلى شهرزاد سوتها اطيب مع العلم سويتها نفس طريقتج
لان لك لمسه سحريه تجعل ماكولاتك والحلويات تطلع اطيب وكذلك نفسك الطيبه
سفرة دايمه وكلش لذيذ الاكل وصحى ومغذى
وعاشت ايدج يافنانه واحلى مصممه
وبيتك دايم للاحباب والاصدقاء
وانشاء الله كله افراحا واعيادا
ولقد لبست ملابس سبورت اتمنى ان تعجبك