المقادير
1بازنجان كبير مقطع مربعات صغيرة ومقلي
2بطاطس متوسط الحجم مقطع مربعات صغيرة ومقلي
بقدونس مقطع
نعناع مقطع
عيش شامي مقطع ومقلي
1علبة زرة معلبة
علبة زبادي
8ملاعق طحينة
ملعقتين خل أسود
ملح-فلفل أسودحسب الرغبة
الطريقة
نرص كمية البازنجان في الصينية ونضع فوقها البطاطس ثم الزرة المعلبة,ثم نحضر زبدية ونضع فيها اللبن الزبادي والطحينة والخل والملح والفلفل الأسود ونخلطه جيدا ثم نضع الخلطة فوق الصينية ونساويها على السطح وبعدها نضع البقدونس والنعناع المقطع وعند التقديم نرش عليه العيش المقلي ...وألف هنا وعافية