العروق الموصليه بالفرن

المقادير
العجينة ..

1 كيلو جريش
نصف كيلو برغل ناعم
قدح دقيق
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كوب ملح

تخلط المواد مع قليل من الماء وتترك للتتخمر لمدة ربع ساعة كما في الصورة ..

الحشوة

كيلو لحم مفروم مخلوط بلحم غنم دهين (الليه)
2 بصله كبيرة مفرومة ناعما
2 طماطم مفرومة
1فلفل آخضر مفروم
مع ملح وفلفل اسود وبهارات برياني ..

تخلط جميعا في اناء كما بالشكل التالي ..

طريقة العمل

تعجين العجينه جيدا حتى تتماسك مع اضافة القليل من الماء
وتقسم الى قسمين ..
قسم يبقى كما هو يوضع للظهر كما بالشكل

وقسم يضاف له القليل من الطماطم المفرومة والقليل من اللية(شحم غنم) ماادري وت تقولون عنه العروق الموصليه بالفرن K

كما بالصورة ..

وهناك طريقتين للعمل ..
الاولى ..
نحضر الصينية ونضع في قعرهاا زيت .. وناخذ قسم من العجينة الخالية من الطماطم
ونفرش الطبقة الاولى بسمك ربع سم

ونضعها فوقها الحشوة ..

ثم نغطيها بالطبقة الثانية( الحاوية على طماطم) .. على شكل قطع صغيرة حتى تمتلئ ..

ثم يدهن الوجه بخليط من ( بيضة مخفوقة مع معجون طماطم)

وتوضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه .. لتظهر بالشكل التالي ..

الطريقة الثانية ..
ناخذ قطعتين من العجينتين ونفرشها على قطعة نايلون مبلله
كل على حدى كما بالشكل ..

ونضع الحشوة على العجينة الخالية من الطماطم ..

ثم نطبقها الواحدة على الثانية .. وتساوى من الاطراف على شكل دائرة ..

وتوضع في صينية بهاا زيت .. مع مراعاة ان يكون الوجه الاعلى
المحتوى على عجينة الطماطم والليه ..

ويدهن وجهها بخليط ( البيضة المخفوقة ومعجون الطماطم )

ثم توضع بالفرن ويشوى الظهر ثم الوجه ..
وتكون كالاتي ..

رهيبهههههههههههههههههههههههه
اتخبل عاشت ايدج

العروق الموصليه بالفرن 14488766021090674975

شكرا لك شموسه انتى الطيب
وطبخج احلى شكرا لان الوصفه عجبتج
انشاء الله تعجب البرنسيسه تسواهن
شكرا لطلتك الحلوة

واوووووووووووووو
العروق الموصليه بالفرن 198388595477029935

حبيبتي كلثوم انتي طباخه ما هره

شموسه وقيثارة شكرا لمروركم
حبيبتى قيثارة شكرا لكلامك العسل
لكن سمعت انتى احسن طباخه وكلش ماهرة
نورتوا صفحتى

الفكرة غريبة وعجبتني....
هذا اختراع غريب لا هو عروق الموصل ولا هو كبة موصل مزيج من الطريقتين
يستحق التجربة....
شكرا حبيبتي على الموضوع المتميز

هلو شهرزاد الموقع وشهرزاد بغداد الحبيبه
صدكى قبل شويه كلت اريد اخابرج تجربين هاى الكبه او العروق الموصليه
حتى بعدين احنا نسويها لان انتى احسن منى بالطبخ والحلويات
وخابرتج ومحصلتج وصدفه فتحت هاى الصفحه و عرفت انى شفتى الوصفه
ياريت تجربيها مثل مسويتى كفتة الباذنجان اللذيذة
وميرسى ليكى العروق الموصليه بالفرن 864648

نورتى صفحتى واسعدتى دنيتى
وحبى وتحياتى لك

اتدللي حبي باجر اسويها..
وانتضري النتيجة.....
مواااه

دة يعجن

واي واي
عجين وخاله بي لحم
عبالي فد شر
دروحي يمه وجماله تكللهم للهالم تعالوا سوى اي هي اشخصرانه اتجرب براس الناس
جنه كرص خبز وبيها لحم وليش انتي ماجربيها ها
كل الشغله عجينه وتحط بيه لحم وبالفرن اوي ما اريد اقث روحتي

انه اسوي المسكوف والهبيط وكلشي وكلاشي :affraid:

برنسيسه تسواهن مفد يوم شىء عجبج وكلتى هذا طيب
اشو كل البرنسيسات عجبهم لا انتى
حتى مصممة الموقع شهرزاد بغداد عجبها وحتسوى
خل نشوف اكلاتج بس تعيبين على اكلات اهل بغداد واوربا وامريكا
وماليزيا والهند والصين واليابان
شكرا لك على المرور
نورتى المكان يحلوة انتى يتسواهن العروق الموصليه بالفرن 440679

ياهو الي كلج انه اعجن الخبز والعجين
كله مرت حماي يعجنن انه بس اتفرج
وانه عراقيه واحب الاكل العراقي ما ريدن اكلا دود وعكارب وسلابيح عرفتي انه تسواهن ام احلاهن

تسواهن كتبت:
دروحي يمه وجماله تكللهم للهالم تعالوا سوى اي هي اشخصرانه اتجرب براس الناس

حبيبتي تسواهن
القاضي راضي ...المفتي شعليه....
د روحي سوي هبيط وكلي انت وابو احلاهن بالعافية مقدما...

[quote="

حبيبتي تسواهن
القاضي راضي ...المفتي شعليه....
د روحي سوي هبيط وكلي انت وابو احلاهن بالعافية مقدما
مبينه شرززاد اتقارين من الهبيط والبرياني مالتي ماتعرفين اطبخين مثل طبخي اي اطبخ اليوم واذا تردين تعالي اكلي ويانا لكن لاتجيبين كلثومه اخاف تحسد اكلي
وابو احلاهن من ياكل يكول عاشت تيدج ايدج ورويحه الاكل واصله لراس الشارع
العروق الموصليه بالفرن 743238

]

اكلج شرززاد كلش حلوه الاقنيه
انه هم اريدن وحيده تنزليلي
واريدن اقنيه حاتم العراقي من ينشد ويكول
بسكوت اون بسكوت ماورج احد

اروحن ادور على الجلمات مالتها وارجع اكلج

حبيبتي كلثومة الحلوة اليوم جربت الاكلة...
بس مو بالضبط مية بالمية, العجينة عملتها من الجريش والبرغل واللحم
وضفت البكنك باودر والبهارات وفلفل حار احمر مطحون والزبد بدل الليه
لم اضف لا طحين ولا خميرة..وبدون الطماطة..
والحشو عملته مثل ما مكتوب بالطريقة وطلعت لذيذة جدا...وهذه الصورة...

هاي شنو اتخبل وتشهي
الف الف عافيه ام حيدوري عاشت ايدك
فد قطعه شمريلي الى هسه ممتغدايه بس احل المشاكل مع تسواهن حبيبه قلبي
العروق الموصليه بالفرن 912901

كلها كدامج مديرتنا المحبوبة ..والله احنا محظوظين بيج
مديرة ما شاء الله نشيطة ومحبوبة ودمهه عسل وتحبنا ومدللتنا
ومشاركتنا كل افراحنا وتعلق على كل مشاركاتنا..

هلوووووووووووووووووووو شوشو
حبيبتي يمي طالعه الصوره وحلووه وتشهي
جيكي من يمج ليش مظاهره الصوره اكيد عين وحده عليها
خخخخخخخخخخخخ
الف عافيه على قلوبكم العروق الموصليه بالفرن 461811

حبيبتى شهرزاد الحلوة
بالعافيه عليكم العروق الموصليه والحمد لله طلعت طيبه
وليش لا وهىيه من ايد فنانة الطبخ والحلويات
وصورتها كلش تشهى عاشت ايدج انشاء الله اسويها نفس طريقتج
ماشاء الله كل الاكلات تنجح عدج والف عافيه على كلوبكم الحلوة
وشكرا لك ولمجهودك فى الطبخ وتصوير الاكل وتنزيله بالموقع
انتى طبخاتج حقيقيه مو مثلى اطبع وانقل وانزل
ميرسى لاحلى شهرزاد
بانتظار ابداعاتك القادمه العروق الموصليه بالفرن 864648

» تطبيقي لموضوع ياقوتة(العروق الموصلية بالفرن)
» طريقة عمل خبز العروق العراقى بالطاوة
» سمك مشوي بالفرن
» صينية السمك بالفرن
» قوارب البطاطا بالفرن