منتدى ورود عراقيه النسائي
اهلا وسهلا بكم بمنتدى ورود عراقية
منتدى ورود عراقيه النسائي



 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» لاترمي كرتون مسحوق الغسيل
الإثنين أبريل 22, 2013 6:44 pm من طرف الاء بن عامر

» ممكن ترحيبب
الجمعة أبريل 12, 2013 11:04 pm من طرف زائر

» ضمائر خارج التغطيه
الإثنين فبراير 11, 2013 7:14 pm من طرف غزل الحب

» الدنيا ثلاثه ايام .............
الإثنين فبراير 11, 2013 7:05 pm من طرف غزل الحب

» مبروك للغالية غزل الوسام الجديد
الأحد فبراير 03, 2013 7:16 pm من طرف غزل الحب

» طبقك اليوم يا ورده عراقيه
الجمعة فبراير 01, 2013 6:37 pm من طرف قلب حنون

» الحلقه الاولى من روايه حوت من صفيح
الخميس يناير 31, 2013 6:44 pm من طرف غزل الحب

»  كثيره هي لحظات الصمت
الخميس يناير 31, 2013 6:36 pm من طرف غزل الحب

» تخيلات طفله
الخميس يناير 31, 2013 6:34 pm من طرف غزل الحب

» كيف ينجح الزواج رغم البعد
الخميس يناير 31, 2013 6:29 pm من طرف غزل الحب

» دعاء جميل جدااااا
الخميس يناير 31, 2013 7:37 am من طرف شهرزاد بغداد

» اهميه الفواكه وتاثيرها على الصحة
الجمعة يناير 25, 2013 12:53 pm من طرف قلب حنون

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 7 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 7 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 40 بتاريخ الإثنين ديسمبر 02, 2013 5:45 pm
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
شمس الاصيل - 5913
 
قلب حنون - 4882
 
الياقوته الحمراء - 3529
 
غزل الحب - 3160
 
شهرزاد بغداد - 3050
 
تسواهن - 1186
 
سما مصطفى - 782
 
لولوكاتي - 480
 
ملاك الحب - 277
 
ام عبيدة - 167
 
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
المواضيع الأكثر نشاطاً
جاي وكعك وسوالف
طبقك اليوم يا ورده عراقيه
اهلا وسهلا بكم في الخيمه العراقيه
فطورك اليوم ياورده
حزورة رمضان حلوووووووووووووووووووة
لبسي العضوه الي بعدك
جاي وكعك وسوالف
ورده فى المطبخ ياهلا
عضوه تحت الخيال
حزورة رمضان سؤال وجواب
أفضل 10 فاتحي مواضيع في المنتدى
شمس الاصيل
 
غزل الحب
 
الياقوته الحمراء
 
شهرزاد بغداد
 
قلب حنون
 
لولوكاتي
 
ام عبيدة
 
تسواهن
 
ملاك الحب
 
سما مصطفى
 
المواضيع الأكثر شعبية
طبقك اليوم يا ورده عراقيه
صور زفاف ابنة حسين فهمى وميرفت امين
فساتين سهره للاطفال جنان
جاي وكعك وسوالف
تعلم الرقص الشرقي بالخطوات للمبتدئات
طريقة عمل الكباب المشوى بالصور
حلويات من كتاب منال العالم
اهلا وسهلا بكم في الخيمه العراقيه
طريقة عمل خبز العروق العراقى بالطاوة
طريقة عمل السميط التركى بالسمسم
شاطر | 
 

 طريقة عمل السميط التركى بالسمسم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الياقوته الحمراء
المشرفة
ملكة المنتدى
المشرفة    ملكة  المنتدى


الجدي

النمر
عدد المساهمات: 3529
نقاط: 4275
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الجمعة يناير 07, 2011 8:20 am

توبر, 2010




طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم او خبز السميط




طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم او خبز السميط




خبز مشهور جدا بتركيا ومتواجد ايضا عنا في فلسطين والاردن وموجود في مصر ايضا

وطبعا المقادير تختلف من وصفة لاخرى

و لكن النتيجة خبز رائع وهش و لذيذ جدا و مكوناته غنية خصوصا السمسم المعروف بفوائده المتعددة

وطريقتي هي طريقة حورية المطبخ في اعداده و ما شاء الله النتيجة كانت ولا اروع

تفضلوا معي

المقادير

350 غ طحين حوالي كوبين وشوية

50 غ زبدة ذائبة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبه بيض كاملة

5 ملاعق كبيرة حليب دافئ


نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية

1 ملعقة كبيرة سكر

100 ملل ماء دافئ

بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز

كمية من السمسم لتزيين الخبز


وتفضلوا الى الطريقة مع الشرح بالصور التفصيلية

ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا

نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن

تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما

انا التزمت بالمقادير حرفيا واحتاجت مني اضافة 3 ملاعق اخرى من الدقيق

ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم

لذا ضيفوا السوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج

هنا العجينة قبل الاختمار

تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم




هنا بعد الاختمار




نحاول اخراج الهواء من العجينة بالضغط عليها و تشكيلها على شكل اسطوانة و تقطع قطع متساوية قدر الامكان

للعلم انا هنا ضاعفت المقادير واعطتني 14 قطعة حجم كل قطعة حوالي 100 غرام




نكورها بكل خفة ونغطيها ونتركها لتختمر مرة اخرى




ثم نرجع و نشكلها من جديد ونحاول ان نضغط عليها بكل خفة أثناء تشكيلها لنحافط على اختمارها و نلفها على شكل كعكة كما في الصورة

ونضغط باصابعنا على مكان التحام الطرفين لنضمن التصاقهما




نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح الخبز

وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة

يمزجوا جيدا معا

يدهن الخبز بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم

لنحصل على هذا الشكل




رتبه في صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة و نغطيه ونتركة يعاود الاختمار مرة اخرى

في هذه الاثناء نحمي الفرن و نخبزة في الرف الاوسط من الفرن على درجة 200 درجة مئوية او الي ان يحمر من فوق ونحمر سطحه

ثم نخرجه من الفرن ونضعة على شبك ليبرد قليلا




نرتبه في طبق التقديم بعد ان تخف حرارته و يغطى ليحافط على طراوته






مصدر
h

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس الاصيل
مديرة موقع
مديرة موقع


الدلو

القرد
عدد المساهمات: 5913
نقاط: 7594
تاريخ التسجيل: 01/10/2010
الموقع: ورود عراقيه

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   السبت مارس 05, 2011 11:42 am

خوش خبره عندك صارت بالمعجنات تعالي نفتح محلللللللللل
ولله احسن فكره ونو الهدى وشهرزاد هم يساعدونا

ولله شكلها كلش يشهي


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://wirod.yoo7.com/forum.htm
الياقوته الحمراء
المشرفة
ملكة المنتدى
المشرفة    ملكة  المنتدى


الجدي

النمر
عدد المساهمات: 3529
نقاط: 4275
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   السبت مارس 05, 2011 3:05 pm

يله شموسه خل نبتدى بالمشروع بسم الله
وهنا بالموقع كل البرنسيسات فنانات بالطبخ والحلويات
فكرة رائعه لو نفذت
شكرا لكلامك العسل ياعسل


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غزل الحب
اميرة المنتدى
مشرفة
اميرة المنتدى مشرفة


عدد المساهمات: 3160
نقاط: 4158
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الأحد مارس 06, 2011 2:26 pm

مبروك مشروعكم الجديد
اني اول الزبائن
وتسلم الايادي

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الياقوته الحمراء
المشرفة
ملكة المنتدى
المشرفة    ملكة  المنتدى


الجدي

النمر
عدد المساهمات: 3529
نقاط: 4275
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الأحد مارس 06, 2011 6:05 pm

الله يباركلج قيثارة مادام انتى اول زبونه
هسه المشروع ينجح ويحقق ارباح ويصير كله خير وبركه بنفسج الطيب
وشكرا على التبريكات منورة دايما بصفحاتى




_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تسواهن
عضوة ذهبية
عضوة  ذهبية


عدد المساهمات: 1186
نقاط: 1305
تاريخ التسجيل: 13/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الأحد مارس 06, 2011 6:33 pm

قيثاره وشميسه
انتن عدجن عقل اتشاركن نسيمه ولجن هاي بس اتسكط الاكل وةتخرب بس بالصورات زين لكن بالصدك كلشي ماكو
واشلون اتشاركن وياها الا باكت المحل والفليسات
انتن مامنات منها
روحن اتاكدن وتعالن كولولي مو انه كلش اعرف الوادم غشمرتكم بقت اجيب مواجيل وعجينات وجرت رجلكم وكولن كالت تسواهن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الياقوته الحمراء
المشرفة
ملكة المنتدى
المشرفة    ملكة  المنتدى


الجدي

النمر
عدد المساهمات: 3529
نقاط: 4275
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الأحد مارس 06, 2011 6:36 pm


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شهرزاد بغداد
مصممة الموقع
مصممة الموقع


السرطان

الثور
عدد المساهمات: 3050
نقاط: 3712
تاريخ التسجيل: 13/01/2011
الموقع: dream-force.nl
العمل/الترفيه: مصممة صفحات انترنت ...ربة بيت حاليا

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الإثنين مارس 07, 2011 2:34 pm

خوش مشروع ية الله شوكت نبدي؟
وبالنسبة للاكلة عاشت ايديك يا وردة
تجنن

_________________

احبكم وردات

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الياقوته الحمراء
المشرفة
ملكة المنتدى
المشرفة    ملكة  المنتدى


الجدي

النمر
عدد المساهمات: 3529
نقاط: 4275
تاريخ التسجيل: 03/10/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل السميط التركى بالسمسم   الجمعة مارس 11, 2011 11:46 am

شكرا حبيبتى شهرزاد كلش تسوين واهس للطبخ والحلويات واامعجنات
وشكرا لك على التبريكات للمشروع الجديد
مو مثل تسواهن ماعدها ثقة بالناس


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة عمل السميط التركى بالسمسم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» تردد وكود القنوات الناقلة للبطولات العالمية على القمر التركى
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة عمل البسبوسة
» طريقة عمل قرص بالعجوة
» طريقة تنظيف القولون

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ورود عراقيه النسائي :: منتدى مطبخ ورود عراقيه :: الحلويات والمعجنات-