كبة طرابلسية

kuba trabulsia كبة طرابلسية

المقادير

كيــلو برغـــل ناعم ,كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة ,ملح ,قرفة ,هيل ,فلفل أسود ,بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة

مقادير الحشـــــــوة :
كيلو لحم مفروم ,3بصلات كبيرة مفرومة ,ملح ,رشة فلفل ,رشة هيل ,رشة قرفة

طريقة عمل الحشوة الخارجية :
أولا : يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.

ثانيا : تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.

طريقة عمل الحشوة الداخلية :

ثالثا : يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.

طريقة عمل الكبة أقراص:

رابعا : يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي. بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة ... و....... الف عافية

واووووووووو عاشت الايادي

اني اسويهه كلش طيبه تطلع

ماشاء شهرزاد يخبل شكلها عاشت ايدج انى هم عاحبنى
بس ماالى واهس اسويها وحدى
انشاء الله بعد رمضان اسويها
وشكرا لك ولطبخاتك اللذيذه الشهيه
وبالعافيه عليكم مقدما