طريقة عمل البورك بالبطاطا

البوريكهي أحد المقبلات الشمال أفريقية ( ليبيا تونس الجزائر و المغرب ) و أعتقدأن هذه الاكلة أو المقبلات تختلف من منطقه لأخري بمحتواها ، فهناك البوريكبالدحي ( البيض ) و البوريك باللحم المفروم و ما سأقدمه اليوم هو النوعالاكثر عموما في ليبيا ( المنطقة الغربية ) ،، البوريك بالبطاطة …
المحتويات ،،،
ورق البوريك ( ماء + دقيق ) يخلط مع بعض ليتكون مزيج ويدهن في مقلاة مدهونة مسبقا بالزيت و تسخن حتى يتكون الورق و تجمعالوريقات بعد دهنها بالزيت حتى لا تلتسق ببعضها ….ولصعوبة هذه العمليةيمكن أستخدام ( ورق السمبوكسا ) …

- أربع قطع من البطاطا ( حجم متوسط ) .
- علبة من التن .
- بيضه .
- بقدونس ( معدنوس ) مفروم ناعم .
- فلفل أسود .
- ملح .
- زيت للقلي .
عملية التحضير ،،،
تطبخ البطاطا و تقشر و تهرس ،،، نفقص البيضة و نضعالبقدونس المفروم و محتويات علبة التن و نرش بعض الفلفل الاسود و الملح ونخلط المزيج جيدا .

نفتح ورق البوريك و نضع الخليط داخل الورق و نقوم بلفه و يوضع في المقلاه ليصبح لونه ذهبي اللون .

عملية اللف علي حسب ذوقك ،،، علي شكل مثلاثات ، مربعات ، ملفوفة علي شكل أسطوانات ،،،،
وتوضع في طبق به ورق المطبخ لأمتصاص الزيت منه …. و تقدم في طبق باردة .
و بالهناء و الشفاء علي قلوبكم …..

شنو التن
ولله معرفت التن
وضحي الشرح
وشكرا لكككككككككككككككككك

انى مااعرف شنو التن
يمكن التونه فيش
او مو ضرورى واحد يستعملها
سوى اللى تعرفى والحشوعلى راحتج المهم اللى بيها
البطاطا المسلوقه
شكرا لمرورك موضوعى

» كرات اللحم المثروم بالبطاطا
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة عمل المسقعه
» طريقة عمل المصبعه
» طريقة عمل الكروسون