فتة مكدوس بذنجان

هلو وردات اشلونكم واشلونه الطبخ عدكم
شكرا حنون دافعتى عليه ضد هجوم تسواهن
وردات انى طبخت اليوم فتة مكدوس باذنجان وطلع كلش طيب رهيب وكتبت الكم الطريقه
بس للامانه اكول منقول عن تسواهن
يعنى حسب طريقة تسواهن اتفضلوا بالعافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فتة مكدوس بذنجان 58204350

رح اعرض عليكم اليوم اكل منة اكلات المطبخ السوري القديم

فتة الباذنجان او فتة المكدوس

تكبير الصورة تصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
فتة مكدوس بذنجان Dsc00279640x480

بالبداية قليت بيتنجان صغير ((وممكن تستعملوا باذنجان كبير مقطع ))

في ناس بيحفروه بس انا بحب انو يضل اللب فيه بيطلع اطيب

تكبير الصورة تصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
فتة مكدوس بذنجان Dsc00269640x480

وحضرت الحشوة لحمة مقلية مع شوية صنوبر

تكبير الصورة تصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
فتة مكدوس بذنجان Dsc00275640x480

وكمان بنحضر خبز لبناني مقطع وبنقليه او نحمصه
ثم نحضر صلصتين الاولى
بصل جوانح نقلبه شوي بنقطة زيت ثم معه عصير بندورة ونتركه يغلي معها مع رشة ملح وبهار
وبعدين بحط البيتنجانات بالصلصة وبتركون يغلو 10 الى 15 دقيقة
اعمل الصلصة التانية وهي الروب مع طحينة وملح وعصير نص ليمونة
و حص توم مهروس اخلطوم واتركوم جانبا

بعدين برفع حبات البيتنجان من الصلصة الحمراء
واضع بداخلها الحشوة ثم اتركها جانبا
تطبيق صحن التقديم
اضع الخبز المحمص او المقلي في قاع الصحن
وعليه اضع كمية من الصلصة الحمراء
ثم الصلصة البيضاء على الوجه وعليهم اضع حبات الباتنجان
ونزين الطبق وصحتين وهنا

تكبير الصورة تصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
فتة مكدوس بذنجان Dsc00277640x480